En 1978, Simone et Jean-Paul Limmacher transforment l'ancienne grange familiale en restaurant tout d'abord avec un cadre rustique, servant une cuisine traditionnelle et des plats du jour et qui au fil des années avec l'arrivée du fils Thomas (formé au Lycée Hôtelier d'Illkirch et chez Westermann au Buerehiesel de Strasbourg) et de son épouse Esther s'orientera vers une cuisine inventive et créative.

Jean-Paul & Thomas Limmacher

2001 a vue d'énormes travaux réalisés dans la salle à manger devenue un cadre unique dans la région où les poutres sombres et les boiseries traditionnelles ont laissé place à un décor original, clair et dépouillé à la fois élégant et charmeur.