Foie Gras de Canard
parfumé au Pinot Gris Vendanges Tardives de Cleebourg
17 €, demi portion : 9,50 €
Nos Foies Gras
en farandole aux asperges du Pays
23 €
Foie de Canard
fumé par nos soins sur une galette de risotto façon "Carbonara", émulsion au lard paysan
21 €
Thon rouge en deux façons :
en tartare aux herbes fraîches, rôti aux épices créoles
20 €
Oeuf fermier poché
fricassée de petit pois et girolles, émulsion aux senteurs de sous-bois
15 €
Gambas
en nems croustillants au coulis de mangue épicé, salade croquante façon Thaï
20 €
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