Journées à Thème

Pour les amoureux de la St Valentin nous aurons le plaisir de vous accueillir : samedi 11 février et dimanche 12 février pour le déjeuner et le dîner ainsi que mardi 14 février pour le dîner!

Thomas et son équipe prépareront d’agréables surprises gustatives.

Le Menu se composera comme suit :

Prélude

 Mises en Bouche

Pour Commencer

Fraîcheur de Chair de Crabe / Quinoa Gourmand /Déclinaison autour de la Pomme Verte

Ensuite

Grillade de Foie Gras de Canard / Fenouil confit / Consommé de Volaille aux Saveurs Asiatique

Pour Suivre

St Jacques françaises / Farandole de Céleri / Bouillon crémeux au Parmesan / Râpée de Truffe Tuber Mélanosporum

 Le Clin d’oeil de la Cuisine

Pour Continuer

Veau en Cuisson Douce / Jeu de Textures autour des Carottes de chez Eric / Beau Jus réduit Orange-Gingembre

 Suggestion de Fromage

  Brie de Meaux farci à la Truffe (sup. 15€)

Pour Terminer

Le Cœur des Amoureux de la St Valentin dans l’Esprit d’une Forêt Noire

 

Prix du menu : 80 hors vins,

115€ avec formule 3 verres de vins 

 

Réservation au 03.88.80.78.61 ou baechel-brunn@wanadoo.fr

 

Nos amitiés gourmandes,

 

Esther et Thomas Limmacher

L’Auberge Baechel-Brunn vous invite à «Fêter la Nouvelle Année»

Nous avons le plaisir de vous accueillir le dimanche 1ier janvier pour le déjeuner afin de fêter l’arrivée de la nouvelle année

Thomas et son équipe prépareront d’agréables surprises gustatives.

 

Le Menu se composera comme suit :

 

Mises en Bouche 

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Fraîcheur de Chair de Crabe / Agrumes / Gel Yuzu-Soja

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Bar de Ligne / Jeu de Texture autour du Céleri / Bouillon crémeux au Parmesan / Râpée de Truffe Tuber Mélanosporum

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Clin d’œil de la cuisine

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Pavé de Veau / Gaufre de Marabel / Travail autour des Choux / Beau Jus Réduit

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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La Douceur de la Nouvelle Année

Ananas / Mangue / Passion

 

Prix du menu : 80€ hors boissons

 

Un Merveilleux repas pour passer de bons moments entre amis ou famille et en notre compagnie. 

Réservation au 03.88.80.78.61 ou baechel-brunn@wanadoo.fr

 

Nos amitiés gourmandes,

Esther et Thomas Limmacher

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