Journées à Thème

Les petits plus du Dimanche Soir en toute "Simplicité" allant à... Les-sens-ciel!!!

Episode du mois de Novembre:

Pour Commencer

Crevettes comme un Cocktail / Avocats / Agrumes

15,-

Œuf de la Ferme Gaestel en cuisson dite «Parfaite» / Escargots de Goersdorf /  Champignons du Temps / Emulsion Persil à l’Ail Doux

18,-

Pour Suivre

Saumon Label Rouge Ecosse / Lentilles Vertes du Puy / Sauce au raifort de Mietesheim

25,-

Volaille Label Alsace au Riesling / Spaetzele maison

22,-

Pour Terminer

Une Version de la Poire Belle-Hélène

12,-

Le Moelleux au Chocolat Grand Cru Nyangbo / Glace du Moment

14,-

 

L’Auberge Baechel-Brunn vous invite à son «Noël à Table et en Chansons»

Ces journées sont désormais devenues TRADITION. Noël chez nous reflète le bonheur pour petits et grands.

Nous vous proposons cette  année le vendredi 09 et samedi 10 décembre en soirée et le dimanche 11 décembre au déjeuner notre Menu de Noël.

Thomas et son équipe prépareront d’agréables surprises gustatives.

 

Le Menu se composera comme suit :

 

Mises en Bouche

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Foie Gras de Canard et Potiron

Royale et Grillade de Foie Gras de Canard / Espuma Potiron / Râpée de Truffe Tuber Mélanosporum

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St Jacques et Gambas

St Jacques à la Plancha / Raviolis de Gambas / Jeu de Textures autour de la Carotte / Bouillon Coco-Citronnelle

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

Clin d’œil de la cuisine

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Veau et Céleri

Pavé de Veau / Farandole de Céleri / Vrai Pomme Purée / Jus Périgourdin

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La Douceur des Veillées

Tourbillon d’Agrumes / Sorbet Chocolat-Rhum

 

Prix du menu : 78€ hors boissons

 

Un Merveilleux repas pour passer de bons moments entre amis ou famille et en notre compagnie.

Réservation au 03.88.80.78.61 ou baechel-brunn@wanadoo.fr

 

Nos amitiés gourmandes,

Esther et Thomas Limmacher

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