Traiteur

La Boutique du Baechel-Brunn

Nos Foie Gras

Le Foie gras d’oie

 

– le kg                                                                                     180,-

 – la verrine de 200g.                                                              42,-

 – le ballotin de 250g.                                                             45,-

 – le ballotin de 500g.                                                             90,-

Le Foie gras de canard :

  

– le kg                                                                                      160,-

– la verrine de 200g.                                                              38,-

– le ballotin de 250g.                                                             40,-

 – le ballotin de 500g.                                                             80,-

Nos Terrines et autres suggestions

 Le Presskopff façon Grand-Mère :

 

   – la verrine de 200g.                               10,-

    – la verrine de 350g.                               15,-

    – Pain de 500g.                                         18,-

 La Terrine de campagne :

 

    – la verrine de 200g.                                10,-

                                                                                                             – la verrine de 350g.                                15,-

La Terrine de canard à l’orange :

 

      – la verrine de 200g.                                12,-

      – la verrine de 350g.                                 18,-

Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras de Canard :

 

– Pain au poids pour 4-6 personnes                               le kg 60,€

 

Le Saumon “Label Rouge Ecosse” fumé par nos soins :

 

            – le kg                                                                                          70,-

            – Cœur de saumon fumé                                         le kg   90,-

Nos Créations :

 

Nos Fameuses Graines de Courges caramélisées :

             – les 100g.                                                             5,-          

Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat :

           – les 100g.                                                    7,-

Pour accompagner votre Foie Gras :

 

Une Compotée de figues, abricots, pommes et gingembre confit au miel :

             – le pot de 150g.                                          8,-

Uniquement valable pour toute commande de Foie Gras

Cadeau Gourmand :

Autre joli cadeau à offrir d’une valeur de votre choix, à acheter directement sur notre site internet baechel-brunn.com ou au restaurant

Nos Menus de Noêl et St Sylvestre à emporter

Menus de Noël, valable le 24, le 25 et 26 décembre, à enlever le 24 décembre avant 15h.

Pour toute commande de menu nous vous offrons un amuse-bouche de saison

Avis aux amateurs de vins, nous vous ouvrons les portes de notre cave afin de choisir la bouteille pour accompagner votre menu

Menu Tentation à 55€ par personne

Rencontre entre le Foie Gras de canard et le Chevreuil des Chasses Locales / Choucroute Caramélisée / Gel Grany Smith / Brioche Maison

(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)

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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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Agrumes/ Chocolat / Tonka

Menu Sensation à 65€ par personne

Rencontre entre le Foie Gras de canard et le Chevreuil des Chasses Locales / Choucroute Caramélisée / Gel Grany Smith / Brioche Maison

 (Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)

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Demi Homard / Travail autour des Carottes / Jus de Carapaces Crèmeux Coco / Citronnelle

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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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Agrumes / Chocolat / Tonka

Menu Enfant à 22,€ pour Noël et Nouvel An

Notre saumon fumé suivit d’un suprême de volaille à la crème, d’une mousse au chocolat

Menu du Réveillon de la St Sylvestre

72€ par personne,

A enlever le 31.12 entre 10h. et 12h.

Chartreuse Céleri-Foie Gras de Canard-Truffe / Mâche / Vinaigrette Périgourdine

(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)

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Demi Homard / Travail autour des Carottes / Jus de Carapaces Crèmeux Coco / Citronnelle

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Pavé de Veau aux Champignons du Temps et sa Garniture Hivernale

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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La Douceur de la St Sylvestre :  Ananas / Mangue / Passion

Pour toute commande de menu nous vous offrons un amuse-bouche de saison

 

Avis aux amateurs de vins, nous vous ouvrons les portes de notre cave afin de choisir la bouteille pour accompagner votre menu

Nos musettes à offrir

En compléments de nos prestations actuelles nous élargissons notre offre en vous proposant nos « Musettes à Offrir » préparés exclusivement avec des produits de notre production dont vous trouverez les détails ci-après.
Pour de plus amples renseignements merci de nous contacter au 03.88.80.78.61

La Musette Terroir à 40,€

1 Verrine de Presskopff 200g.
1 Verrine de Pâté de Campagne 200g.
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
100g de Graines de Courges caramélisées

La Musette Gourmande à 60,€

1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
1 Compotée Figues-Abricots- Pomme au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat

La Musette Prestige à 100,€

1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Foie Gras d’Oie 200g
1 Compotée Figues-Abricots- Pomme au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat
100g de Graines de Courges caramélisées