Traiteur
La Boutique du Baechel-Brunn
Nos Foie Gras
Le Foie gras d’oie
– le kg 180,-
– la verrine de 200g. 42,-
– le ballotin de 250g. 45,-
– le ballotin de 500g. 90,-
Le Foie gras de canard :
– le kg 160,-
– la verrine de 200g. 38,-
– le ballotin de 250g. 40,-
– le ballotin de 500g. 80,-
Nos Terrines et autres suggestions
Le Presskopff façon Grand-Mère :
– la verrine de 200g. 10,-
– la verrine de 350g. 15,-
– Pain de 500g. 18,-
La Terrine de campagne :
– la verrine de 200g. 10,-
– la verrine de 350g. 15,-
La Terrine de canard à l’orange :
– la verrine de 200g. 12,-
– la verrine de 350g. 18,-
Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras de Canard :
– Pain au poids pour 4-6 personnes le kg 60,€
Le Saumon “Label Rouge Ecosse” fumé par nos soins :
– le kg 70,-
– Cœur de saumon fumé le kg 90,-
Nos Créations :
Nos Fameuses Graines de Courges caramélisées :
– les 100g. 5,-
Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat :
– les 100g. 7,-
Pour accompagner votre Foie Gras :
Une Compotée de figues, abricots, pommes et gingembre confit au miel :
– le pot de 150g. 8,-
Uniquement valable pour toute commande de Foie Gras
Cadeau Gourmand :
Autre joli cadeau à offrir d’une valeur de votre choix, à acheter directement sur notre site internet baechel-brunn.com ou au restaurant
Nos Menus de Noêl et St Sylvestre à emporter
Menus de Noël, valable le 24, le 25 et 26 décembre, à enlever le 24 décembre avant 15h.
Pour toute commande de menu nous vous offrons un amuse-bouche de saison
Avis aux amateurs de vins, nous vous ouvrons les portes de notre cave afin de choisir la bouteille pour accompagner votre menu
Menu Tentation à 55€ par personne
Rencontre entre le Foie Gras de canard et le Chevreuil des Chasses Locales / Choucroute Caramélisée / Gel Grany Smith / Brioche Maison
(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)
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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit
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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)
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Agrumes/ Chocolat / Tonka
Menu Sensation à 65€ par personne
Rencontre entre le Foie Gras de canard et le Chevreuil des Chasses Locales / Choucroute Caramélisée / Gel Grany Smith / Brioche Maison
(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)
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Demi Homard / Travail autour des Carottes / Jus de Carapaces Crèmeux Coco / Citronnelle
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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit
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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)
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Agrumes / Chocolat / Tonka
Menu Enfant à 22,€ pour Noël et Nouvel An
Notre saumon fumé suivit d’un suprême de volaille à la crème, d’une mousse au chocolat
Menu du Réveillon de la St Sylvestre
72€ par personne,
A enlever le 31.12 entre 10h. et 12h.
Chartreuse Céleri-Foie Gras de Canard-Truffe / Mâche / Vinaigrette Périgourdine
(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)
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Demi Homard / Travail autour des Carottes / Jus de Carapaces Crèmeux Coco / Citronnelle
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Pavé de Veau aux Champignons du Temps et sa Garniture Hivernale
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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)
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La Douceur de la St Sylvestre : Ananas / Mangue / Passion
Pour toute commande de menu nous vous offrons un amuse-bouche de saison
Avis aux amateurs de vins, nous vous ouvrons les portes de notre cave afin de choisir la bouteille pour accompagner votre menu
Nos musettes à offrir
En compléments de nos prestations actuelles nous élargissons notre offre en vous proposant nos « Musettes à Offrir » préparés exclusivement avec des produits de notre production dont vous trouverez les détails ci-après.
Pour de plus amples renseignements merci de nous contacter au 03.88.80.78.61
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La Musette Terroir à 40,€
1 Verrine de Presskopff 200g.
1 Verrine de Pâté de Campagne 200g.
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
100g de Graines de Courges caramélisées
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La Musette Gourmande à 60,€
1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
1 Compotée Figues-Abricots- Pomme au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat
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La Musette Prestige à 100,€
1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Foie Gras d’Oie 200g
1 Compotée Figues-Abricots- Pomme au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat
100g de Graines de Courges caramélisées
