The Alsatian Menu
The Alsace of Yesteryear on Today's Plate
See Start / To Begin
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Gerschdorfer Schnecke, the Chef's Special 9 / 15
Les Escargots de Goersdorf à ma Façon. La 1/2 douzaine 9€, la douzaine 15€
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Strasbourg Salad, but a little different 15
Tout d'une Salade Mixte, mais autrement
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French Foie Gras / Fruit Chutney / Brioche 26
Foie Gras de Canard Français; Chutney au Fruit du Moment, Brioche
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The taste of a Flàmmekueche, but cold 14
Toutes les Saveurs d'une Tarte Flammée, mais froide
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Grumbeere / Hering / Miestesheimer Merratisch 16
Pomme de Terre, Harengs, Raifort de Mietesheim
Witterscht / Follow us
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Salmon in a lasagna-style dish... 22
Matelote au Saumon Label Rouge comme une Lasagne...
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Schniederspaetle in Parmesan Cheese / Bacon Sauce and a Kracherle 20
Schniederspaetle préparés dans la Meule de Parmesan, Sauce et Croustillant au Lard Paysan
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Zwischenrepp made with Alsatian beef / Pinot Noir Soss / Grenailles-Grumbeere 25
Faux Filet de Race Alsace / Sauce au Pinot Noir / Pommes de Terre Grenaille
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Fer d’Wunderliche: Sürkrüt-Hamburger, but without bread 26
Pour les Curieux : La Choucoute en Hamburger… mais sans pain
In Closing / To Conclude
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Crispy Münster Cheese / Salad 10
Croustillant de Munster, Salade du Moment
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Grandma Louise's Favorite Dessert: Frozen Meringue 10
Le Dessert préféré de mémé Louise, La Meringue Glacée
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Grandma Yvonne's Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream 10
Le Dessert préféré de Mamie Yvonne, Streussel au Fruit de Saison, Glace à la Cannelle
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Apple Fritters from My Childhood / Bourbon Vanilla Ice Cream 10
Crêpes aux Pommes de mon Enfance, Glace à la Vanille Bourbon
"Grandma Louise" Menu
The taste of a Flàmmekueche, but cold
My version of the Flammkuchen, but cold…
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Normande Beef Entrecôte / Pinot Noir Sauce / Baby Potatoes
Normande Beef Sirloin / Pinot Noir Sauce /
Baby Potatoes
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Grandma Louise’s favorite dessert: Iced Meringue
Grandma Louise’s favorite dessert: Iced Meringue
or
Crispy Munster / Salad
Crispy Munster Cheese / Seasonal Salad
"Grandma Yvonne's" Menu
Grumbeere / Herring / Miestesheim Horseradish
Potatoes / Herring / Mietesheim Horseradish
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Salmon matelote served like lasagna…
Label Rouge salmon matelote served like lasagna…
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Fer d’Wunderliche: Sauerkraut Burgers, But Without the Bun
For the Curious: La Choucoute as a hamburger… but without bread
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Grandma Yvonne’s Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream
Grandma Yvonne’s Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream
or
Crispy Munster / Salad
Crispy Munster / Salad of the Season
The "Plat Canaille" of the Month, available every Thursday for lunch by reservation:
September:
Veal Kidneys Flambéed with Armagnac
Marabel Mashed Potatoes
