The Alsatian Menu
The Alsace of Yesteryear on Today's Plate
See Start / To Begin
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Màrriknoche Au Gratin / Toast Bread (20 min cooking time) 17
L’Os à Moelle Gratiné / Fleur de Sel / Pain Toasté (20 mn de cuisson)
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Miner Presskopf as Carpaccio / Remoulade Sauce / Salad 15
Mon Presskopf en Carpaccio / Sauce Remoulade / Mâche
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French Foie Gras / Fruit Chutney / Brioche 26
Foie Gras de Canard Français; Chutney au Fruit du Moment, Brioche
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The taste of a Flàmmekueche, but cold 14
Toutes les Saveurs d'une Tarte Flammée, mais froide
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Schotterlaender Label Rouge Salmon, smoked in-house / Cellar Salad / Miestesheimer Merratisch 18
Saumon «Label Rouge Ecosse » Fumé par nos soins / Céleri Remoulade / Raifort de Mietesheim
Witterscht / Follow us
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Freshwater fish Knepfle with leeks and a Riesling sauce 22
Quenelles de Poissons d’Eau Douce / Poireau / Sauce Crémeuse au Riesling
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Cheese Dumplings Made in a Parmesan Pot / Bacon Sauce and a Little Surprise 20
Kässknepfle préparés dans la Meule de Parmesan / Sauce et Croustillant au Lard Paysan
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Zwischenrepp made with Alsatian beef / Pinot Noir Soss / Grenailles-Grumbeere 25
Faux Filet de Race Alsace / Sauce au Pinot Noir / Pommes de Terre Grenaille
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Fer d’Wunderliche: Sürkrüt-Hamburger, but without bread 26
Pour les Curieux : La Choucoute en Hamburger… mais sans pain
In Closing / To Conclude
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Crispy Münster Cheese / Salad 10
Croustillant de Munster, Salade du Moment
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Grandma Louise's Favorite Dessert: Frozen Meringue 10
Le Dessert préféré de mémé Louise, La Meringue Glacée
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Grandma Yvonne's Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream 10
Le Dessert préféré de Mamie Yvonne, Streussel au Fruit de Saison, Glace à la Cannelle
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Crème Brûlée Christmas Beer 10
Crème Brûlée à la Bière de Noël
"Grandma Louise" Menu
The taste of a Flammkuchen, but cold
My version of the Flammkuchen, but cold…
Or
French Foie Gras / Fruit Chutney / Brioche (additional 8.00 €)
French Duck Foie Gras / Seasonal Fruit Chutney / Brioche
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Normande Beef Tenderloin / Pinot Noir Sauce / Baby Potatoes
Normande Beef Sirloin / Pinot Noir Sauce /
Baby Potatoes
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Grandma Louise’s Favorite Dessert: Iced Meringue
Grandma Louise’s Favorite Dessert: Iced Meringue
or
Crispy Munster / Salad
Crispy Munster / Seasonal Salad
"Grandma Yvonne's" Menu
Schotterlaender Label Rouge Salmon, smoked in-house / Celery Salad / Miestesheimer Merratisch
“Label Rouge Scotland” Salmon, smoked in-house / Celery Remoulade / Mietesheim Horseradish
Or
French Foie Gras / Fruit Chutney / Brioche (additional 8.00€)
French Duck Foie Gras / Seasonal Fruit Chutney / Brioche
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Freshwater Fish Knepfle with Leeks and a Riesling Sauce
Freshwater Fish Quenelles / Leek / Creamy Riesling Sauce
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Fer d’Wunderliche: Sauerkraut Burgers—But Without the Bun
For the Curious: La Choucoute as a Hamburger… but without the bun
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Grandma Yvonne’s Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream
Grandma Yvonne’s Favorite Dessert: Streusel with Seasonal Fruit / Cinnamon Ice Cream
or
Crispy Munster / Salad
Crispy Munster / Seasonal Salad
The "Plat Canaille" of the Month, available every Thursday for lunch by reservation:
November:
Chicken Baeckeoffe
Grilled Duck Liver (Side Dish) 10.00€
Extra: Grated Fresh Truffle 10,€
Grilled Duck Liver with Truffle (add-on) 15,€
