Calendrier de nos week-ends
et journées à thème

Pour la Fête des Mères, nous vous proposons : Un Menu Saveurs à 80€ par personne

Pour Commencer 

La Gambas et le Concombre:

Céviche de Gambas en Maki et Snackée en Gondole / Travail autour du Concombre / Aneth

Pour Suivre

La Lotte et les Petits Pois :

Médaillon de Lotte à la Planche / Petits Pois de chez Eric en Jeu de Textures / Guanciale / Emulsion Iodée infusée à la Réglisse et Menthe du Potager

Le clin d’œil de la cuisine

Pour Continuer

Le Veau de l’Aveyron et du Ségala et la Truffe d’Eté :

Veau en deux apprêts / Asperges de la Ferme Brandt Arbogast / Sauce Crémée aux Morilles / Râpée de Truffe d’Eté

Suggestion de Fromage (en suppl. 12€)

Le Brie De Meaux farci Ricotta-Basilic-Tomates Confites / Confiture de Tomates Vertes

Pour Terminer

La Douceur des Mamans:

Fraises d’Alsace / Basilic / Olive / Chocolat Blanc…

Unique dans la région, Choisissez Personnellement Votre Bouteille de Vin Dans la Cave du Chef

Toutes les herbes et aromates proviennent du potager d’Esther

Réservez dès à présent votre table soit par téléphone au 03.88.80.78.61 ou par mail à

baechel-brunn@wanadoo.fr avant le 28 avril 2024

 

Esther et Thomas Limmacher

«Limmacher Wine Club, Vendredi 17 mai 19h30, accueille Le Domaine Muré «Clos St Landelin» à Rouffach

La Famille Muré

Lorsqu’au 17ème siècle, Michel Muré s’installe à Rouffach, au sud de Colmar, pour y cultiver la vigne, il est loin d’imaginer la belle aventure qu’il prépare à sa descendance…

En 1935, pressentant un potentiel de qualité exceptionnel, Alfred Muré complète ses propriétés par le Clos Saint Landelin, remonte les murs en pierres sèches et replante les terrasses des 12 hectares idéalement ensoleillées et à l’abri des pluies.

Aujourd’hui, ce sont ses arrière-petits-enfants Véronique et Thomas, la 12è génération, qui exploitent avec passion les trésors de ce monopole en culture biodynamique et les somptueux terroirs alentours. Le domaine s’étend sur 28 ha, dont 12 ha représentés par le Clos Saint Landelin.

Le Clos Saint Landelin

Monopole de la famille Muré, le Clos Saint Landelin se situe au sud de la ville de Rouffach et  constitue l’extrémité sud du grand cru Vorbourg. Situé en sortie de vallée, il est exposé plein sud et bénéficie d’un excellent ensoleillement jusqu’en fin de journée. Cela en fait un terroir d’une grande typicité. Les vents du nord et d’ouest assurent un bon état sanitaire jusqu’aux vendanges.

La Soirée sera animée par Ana du Domaine Muré et Philippe Ball « La Cave des Anges » à Forstfeld primé Meilleur Caviste du Grand Est et 4ème au Concours de Meilleur Caviste de France 2020

 

Notre chef Thomas Limmacher vous concoctera un repas en harmonie avec les vins proposés.

Réservez dès maintenant votre place.

Le prix sera de 70  Euros par personne tout inclus (sauf apéritif, eau et café) uniquement sur réservation (attention place limitée)

Dans l’attente de vous recevoir acceptez nos meilleures salutations œnologiques.

Esther et Thomas Limmacher

Nos Évènements à venir en 2024

Dimanche 3 mars
Fête des Grands-Mères : Menu Spécial

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Vendredi 22 mars
Limmacher WineClub

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Vendredi Saint 29 mars
Week-end Pascal : Couscous de la Mer

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Samedi 30 mars / dimanche 31 mars / lundi 01 avril
Menu de Pâques

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Vendredi 19 avril
Limmacher WineClub

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Dimanche 5 Mai
Brunch de Printemps

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Vendredi 17 mai
Limmacher WineClub

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Dimanche 26 Mai
Fête des Mères : Menu Spécial

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Vendredi 07 juin
Limmacher WineClub

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Dimanche 16 Juin
Fête des Pères : Menu Spécial

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Samedi 3 et Dimanche 4 août

Festivités pour la Commémoration du 80ième Bombardement de Merkwiller

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Vendredi 16 août
Limmacher WineClub

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Week-end du 23/24/25 Août
Menu Spécial aux couleurs de l’Italie

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Vendredi 27 septembre
Limmacher WineClub

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Vendredi 25 octobre
Limmacher WineClub

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Vendredi 29 novembre
Limmacher WineClub

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Week-end du 6/7/8 Décembre
Menu spécial Noël à table et en chansons

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Mercredi 25 décembre et Jeudi 26 Décembre
Menu Spécial de Noël

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Mercredi 1er Janvier 2025
Brunch du Nouvel An