Calendrier de nos week-ends
et journées à thème
Pour la Fête des Mères , Dimanche 31 mai nous vous proposons :
Un Menu Saveurs à 85€ par personne
Formule 3 verres de vins de notre sélection 39€
Pour une bonne organisation, nous vous remercions de nous préciser vos choix de plats lors de la réservation
Mise en Bouche
Ma Version du Radis Beurre
Pour Commencer
Foie Gras de Canard Français / Travail autour de l’Artichaut / Consommé de Volaille infusé au Thym-Citron à Boire
Ou
Fraîcheur de Chair de Crabe et Gambas / Concombre en Textures et Température / Tzatziki / Aneth
Pour Suivre
Poisson selon la Criée / Variation autour des Petits Pois de chez Eric / Guanciale / Emulsion Iodée infusée à la Réglisse et Menthe
Ou
Œuf Fermier de chez Kevin en Cuisson Parfaite / Royale d’Asperge de chez Martine Binder / Girolles / Schüm à la Livèche / Râpée de Truffe d’Eté
Le clin d’œil de la cuisine
Pour Continuer
Veau de l’Aveyron en Cuisson Douce / Légumes «Prima Verde» / Sauce Crémée aux Morilles / Mille-Feuille de Pomme de Terre
Ou
Sandre en Croûte de Bretzel / Fine Purée de Marabel Fumée / Poireau / Hollandaise complètement Siphonnée
Suggestion de Fromage (en suppl. 12€)
Le Fromage «zum Dunge» : Brillat Savarin / Olives Noires / Tomates Confites / Basilic
Pour Terminer
La Douceur des Mamans :
Fraises d’Alsace / Bibeleskäss / Vanille / Chocolat…
Toutes les herbes et aromates proviennent du potager d’Esther
Réservez dès maintenant votre table en nous contactant par téléphone au 03.88.80.78.61 ou par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr.
Dans l’attente de vous recevoir acceptez nos meilleures salutations.
Esther et Thomas Limmacher
Le «Limmacher Wine Club, vous invite à la découverte du «Château de Paraza»
Vendredi 22 mai 19h30
Animé par Philippe Ball œnologue passionné et passionnant… « La Cave des Anges » à Forstfeld primé Meilleur Caviste du Grand Est et 4ème au Concours de Meilleur Caviste de France 2020 accompagné par Jérôme Meier auront le plaisir à travers 5 vins et cépages soigneusement sélectionnés de vous faire découvrir les trésors du Château de Paraza dans le beau vignoble du Minervois.
Au programme : dégustation commentée, accords gourmands et moment convivial à partager autour du vin
Une soirée originale qui sera placée sous le signe de la curiosité et de la découverte.
Notre chef Thomas Limmacher vous concoctera un repas en harmonie avec les vins proposés.
Tarif:75€/pers mise en bouche / le menu en 5 services / les vins en accords / le cours d’œnologie / le sourire de la patronne…
Réservez dès maintenant votre place en nous contactant par téléphone au 03.88.80.78.61 ou par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr.
Dans l’attente de vous recevoir acceptez nos meilleures salutations œnologiques.
Calendrier Culinaire 2026
Vendredi 13, Samedi 14 et Dimanche 16 février
Week-end des Amoureux : Menu Spécial St Valentin
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Vendredi 20 février
Limmacher WineClub
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Samedi 14 mars
Soirée menu « Homard Bleu »
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Vendredi 20 mars
Limmacher WineClub
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Vendredi Saint 03 avril
Week-end Pascal : Couscous de la Mer
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Samedi 04 avril / dimanche 05 avril / lundi 06 avril
Menu de Pâques
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Vendredi 24 avril
Limmacher WineClub
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Vendredi 22 mai
Limmacher WineClub
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Dimanche 31 Mai
Fête des Mères : Menu Spécial
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Samedi 6 et Dimanche 7 juin
Journées aux Saveurs Espagnoles
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Vendredi 12 juin
Limmacher WineClub
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Vendredi 10 juillet
Limmacher WineClub
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Samedi 18 et Dimanche 19 Juillet
Journées « On dirait le Sud »
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Vendredi 14 août
Limmacher WineClub
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Week-end du 21/22/23 Août midis et soirs
Menu Spécial aux couleurs de l’Italie
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Vendredi 25 septembre
Limmacher WineClub
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Week-end du 10 /11 octobre midis et soirs
Ballade dans nos Forêts et Sous-Bois
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Vendredi 23 octobre
Limmacher WineClub
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Samedi 14 novembre au dîner et Dimanche 15 novembre au déjeuner
Journées « Quand l’Art et la Gastronomie ne font qu’Un… »
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Vendredi 20 novembre
Limmacher WineClub
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Week-end du 4/5/6 Décembre
Menu spécial Noël à table et en chansons
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Jeudi 24 Décembre
Service Traiteur Boutique et Menu Noël à emporter
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Vendredi 25 décembre et Samedi 26 Décembre
Menu Spécial de Noël
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Jeudi 31 Décembre
Menu Spécial Nouvel An à emporter
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Vendredi 1ier Janvier 2027
Brunch du Nouvel An
