Boutique de l'Auberge Baechel-Brunn
Le Réveillon de St Sylvestre arrive à grands pas… Commandez dès à présent notre beau Menu à emporter pour cette belle soirée soit par téléphone au 03.88.80.78.61 soit par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr
Menus du Réveillon de la St Sylvestre
65€/pers (Nem-Veau-Baba)
ou
75€/pers. (Menu Complet)
A enlever le 31.12 entre 10h. et 12h.
Vos commandes seront satisfaites pour Nouvel An jusqu’au 29 décembre
Mise en Bouche
llllllllllllllllllll
Nem de Magret de Canard Fumé-Foie gras de Canard-Truffes / Céleri / Pomme Verte / Noix
llllllllllllllllllll
Gratin de St Jacques Bretonnes / Fregola Sarde / Pousses d’Epinards / Sauce au Crémant d’Alsace
llllllllllllllllllll
Veau de l’Aveyron et du Ségala en Pavé et en Fleischnacka / Arc en Ciel de Choux Fleurs en Tartelette Feuilletée / Beau Jus Réduit
llllllllllllllllllll
Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)
llllllllllllllllllll
La Douceur de la St Sylvestre : Baba Punché au Rhum Lychee Maison / Ananas / Coco / Sorbet Chocolat
Menu Enfant à 22,€ pour Nouvel An
Notre saumon fumé suivi d’un suprême de volaille à la crème, d’une mousse au chocolat
Nos Foie Gras
L’Oie :
Le Foie gras d’oie :
– le kg 180,-
– la verrine de 200g. 42,-
– le ballotin de 250g. 45,-
– le ballotin de 500g. 90,-
Uniquement sur commande
Le Foie gras d’Oie à la Truffe Tuber Mélanosporum :
– Le kg 260,-
– le ballotin de 250g. 65,-
– le ballotin de 500g. 130,-
Le Canard :
Le Foie gras de canard :
– le kg 160,-
– la verrine de 200g. 38,-
– le ballotin de 250g. 40,-
– le ballotin de 500g. 80,-
Magret de Canard Français Entier Fumé par nos Soins :
– Prix selon le poids le kg 40,€
Nos Créations :
Nos Fameuses Graines de Courges caramélisées :
– les 100g. 5,-
Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat :
– les 100g. 7,-
Pour accompagner votre Foie Gras :
Une Compotée de figues, abricots, pommes et gingembre confit au miel :
– le pot de 150g. 10,-
Uniquement valable pour toute commande de Foie Gras
Nos Terrines et autres suggestions
Le Presskopff façon Grand-Mère :
– la verrine de 200g. 10,-
– la verrine de 350g. 15,-
– Pain de 500g. 18,-
La Terrine de campagne :
– la verrine de 200g. 10,-
– la verrine de 350g. 15,-
La Terrine de canard à l’orange :
– la verrine de 200g. 12,-
– la verrine de 350g. 18,-
Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras de Canard :
– Pain au poids pour 4-6 personnes le kg 60,€
Le Saumon « Label Rouge Ecosse » fumé par nos soins :
– le kg 80,-
– Cœur de saumon fumé le kg 100,-
Tataki de Thon Rouge en Croûte d’Epices du Monde:
– le kg 80,-
Cadeau Gourmand :
Autre joli cadeau à offrir d’une valeur de votre choix, à acheter directement sur notre site internet baechel-brunn.com ou au restaurant
commandes
Nos Musettes à Offrir :
La Musette Terroir à 40,€
1 Verrine de Presskopff 200g.
1 Verrine de Pâté de Campagne 200g.
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
100g de Graines de Courges caramélisées
La Musette Gourmande à 70,€
1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.
1 Compotée Figues-Abricots- Pommes au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat
La Musette Prestige à 105,€
1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g
1 Verrine de Foie Gras d’Oie 200g
1 Compotée Figues-Abricots- Pommes au miel
100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat
100g de Graines de Courges caramélisées