Boutique de l'Auberge Baechel-Brunn

La Boutique Noël – Nouvel An

A l’occasion des Fêtes de Fin d’Année, offrez-vous un festin. Pour ce faire rendez-nous visite, ou, par téléphone choisissez parmi nos propositions au 03.88.80.78.61

ou

par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr

Vos commandes seront satisfaites pour Noël jusqu’au 18 décembre, pour Nouvel An jusqu’au 28 décembre

Nos Foie Gras

L’Oie :

Le Foie gras d’oie :

            – le kg                                                                                     180,-

            – la verrine de 200g.                                                              42,-

            – le ballotin de 250g.                                                             45,-

            – le ballotin de 500g.                                                             90,-

Le Canard :

Le Foie gras de canard :

            – le kg                                                                                      160,-

            – la verrine de 200g.                                                              38,-

            – le ballotin de 250g.                                                             40,-

            – le ballotin de 500g.                                                             80,-

Magret de Canard Français Entier Fumé par nos Soins :

            – Prix selon le poids                                                    le kg 40,€

Nos Créations :

Nos Fameuses Graines de Courges caramélisées :

            – les 100g.                                                                                    5,-

Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat :

            – les 100g.                                                                                    7,-

Pour accompagner votre Foie Gras :

Une Compotée de figues, abricots, pommes et gingembre confit au miel :

            – le pot de 150g.                                                                       8,-

Uniquement valable pour toute commande de Foie Gras

Nos Terrines et autres suggestions

 Le Presskopff façon Grand-Mère :

– la verrine de 200g.                                                             10,-

– la verrine de 350g.                                                              15,-

– Pain de 500g.                                                                        18,-

 La Terrine de campagne :

– la verrine de 200g.                                                              10,-

– la verrine de 350g.                                                              15,-

La Terrine de canard à l’orange :

– la verrine de 200g.                                                              12,-

– la verrine de 350g.                                                              18,-

Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras de Canard :

– Pain au poids pour 4-6 personnes                               le kg 60,€

Le Saumon “Label Rouge Ecosse” fumé par nos soins :

            – le kg                                                                                          70,-

            – Cœur de saumon fumé                                         le kg   90,-

Cadeau Gourmand :

Autre joli cadeau à offrir d’une valeur de votre choix, à acheter directement sur notre site internet baechel-brunn.com ou au restaurant

Menus de Noël, valable le 24, le 25 et 26 décembre, à enlever le 24 décembre avant 14h.

Pour vous mettre en appétit nous vous offrons une Madeleine au Saumon fumé par nos soins

Menu Tentation à 58€ par personne

Nougat de Foie Gras de Canard aux Fruits du Mendiant et Sot-l’y-Laisse / Gelée de Volaille Chocolatée / Kougelhopf Pomme-Noix

(Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)

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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême aux Truffes cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit / Garniture de Saison

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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La Boule de Noël : Ananas / Banane / Coco / Rhum

Menu Sensation à 68€ par personne

Nougat de Foie Gras de Canard aux Fruits du Mendiant et Sot-l’y-Laisse / Gelée de Volaille Chocolatée / Kougelhopf Pomme-Noix

 (Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une entrée poisson peut-être proposée)

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St Jacques Française / Raviolis de Gambas / Carottes-Passion / Bouillon de Crustacés aux Saveurs Thaï

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Chapon Label Rouge Alsace en deux apprêts : la cuisse farcie aux marrons, le suprême aux Truffes cuit à basse température / Jus de Carcasses réduit / Garniture de Saison

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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La Boule de No²ël : Ananas / Banane / Coco / Rhum

Menu Enfant à 22,€ pour Noël et Nouvel An

Notre saumon fumé suivi d’un suprême de volaille à la crème, d’une mousse au chocolat

Menu du Réveillon de la St Sylvestre à 75€ par personne, à enlever le 31.12 entre 10h. et 12h.

Pour vous mettre en appétit une Madeleine au Saumon fumé par nos soins

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 Nem de Chair de Crabe et Crevettes Sauvages / Salade de Papaye Verte-Mangue-Soja / Pommade de Kumquat

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Turbot Sauvage en Croûte de Truffe / Travail autour du Céleri / Sauce Crémeuse au Champagne

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Pavé de Veau de l’Aveyron et du Ségala / Grillade de Foie de Canard / Jus Périgourdin / Gâteau de Marabel de la Ferme Schweiger / Chou Vert Fumé

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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)

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La Douceur de la St Sylvestre :  Ananas / Banane / Coco / Rhum

Pour toute commande de menu nous vous offrons une Demi Bouteille de Champagne «Les Crêtes» de la Maison Sadi Malot