Boutique de l'Auberge Baechel-Brunn

Le Réveillon de St Sylvestre arrive à grands pas… Commandez dès à présent notre beau Menu à emporter pour cette belle soirée soit par téléphone au 03.88.80.78.61 soit par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr

 

Menus du Réveillon de la St Sylvestre

 65€/pers (Nem-Veau-Baba)

ou

75€/pers. (Menu Complet)

A enlever le 31.12 entre 10h. et 12h.

Vos commandes seront satisfaites  pour Nouvel An jusqu’au 29 décembre
 
Mise en Bouche
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 Nem de Magret de Canard Fumé-Foie gras de Canard-Truffes / Céleri / Pomme Verte / Noix
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Gratin de St Jacques Bretonnes / Fregola Sarde / Pousses d’Epinards / Sauce au Crémant d’Alsace
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Veau de l’Aveyron et du Ségala en Pavé et en Fleischnacka / Arc en Ciel de Choux Fleurs en Tartelette Feuilletée / Beau Jus Réduit
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Le Brie de Meaux farci aux Truffes (sup. 12€)
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La Douceur de la St Sylvestre :  Baba Punché au Rhum Lychee Maison / Ananas / Coco / Sorbet Chocolat

Menu Enfant à 22,€ pour Nouvel An

Notre saumon fumé suivi d’un suprême de volaille à la crème, d’une mousse au chocolat

Nos Foie Gras

L’Oie :

Le Foie gras d’oie :

            – le kg                                                                                     180,-

            – la verrine de 200g.                                                              42,-

            – le ballotin de 250g.                                                             45,-

            – le ballotin de 500g.                                                             90,-

Uniquement sur commande

Le Foie gras d’Oie à la Truffe Tuber Mélanosporum :

            – Le kg                                                                                         260,-

            – le ballotin de 250g.                                                                 65,-

            – le ballotin de 500g.                                                               130,-

Le Canard :

Le Foie gras de canard :

            – le kg                                                                                      160,-

            – la verrine de 200g.                                                              38,-

            – le ballotin de 250g.                                                             40,-

            – le ballotin de 500g.                                                             80,-

Magret de Canard Français Entier Fumé par nos Soins :

            – Prix selon le poids                                                    le kg 40,€

Nos Créations :

Nos Fameuses Graines de Courges caramélisées :

            – les 100g.                                                                                    5,-

Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat :

            – les 100g.                                                                                    7,-

Pour accompagner votre Foie Gras :

Une Compotée de figues, abricots, pommes et gingembre confit au miel :

            – le pot de 150g.                                                                       10,-

Uniquement valable pour toute commande de Foie Gras

 

Nos Terrines et autres suggestions

 Le Presskopff façon Grand-Mère :

– la verrine de 200g.                                                             10,-

– la verrine de 350g.                                                              15,-

– Pain de 500g.                                                                        18,-

 La Terrine de campagne :

– la verrine de 200g.                                                              10,-

– la verrine de 350g.                                                              15,-

La Terrine de canard à l’orange :

– la verrine de 200g.                                                              12,-

– la verrine de 350g.                                                              18,-

Le Pâté en Croûte de Volaille au Foie Gras de Canard :

– Pain au poids pour 4-6 personnes                               le kg 60,€

Le Saumon « Label Rouge Ecosse » fumé par nos soins :

            – le kg                                                                                          80,-

            – Cœur de saumon fumé                                         le kg   100,-

Tataki de Thon Rouge en Croûte d’Epices du Monde:

– le kg                                                                                           80,-

 

Cadeau Gourmand :

Autre joli cadeau à offrir d’une valeur de votre choix, à acheter directement sur notre site internet baechel-brunn.com ou au restaurant

 

commandes

Nos Musettes à Offrir :

La Musette Terroir à 40,€

1 Verrine de Presskopff 200g.

1 Verrine de Pâté de Campagne 200g.

1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.

100g de Graines de Courges caramélisées

La Musette Gourmande à 70,€

1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g

1 Verrine de Terrine de Canard à l’Orange 200g.

1 Compotée Figues-Abricots- Pommes au miel

100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat

La Musette Prestige à 105,€

1 Verrine de Foie Gras de Canard 200g

1 Verrine de Foie Gras d’Oie 200g

1 Compotée Figues-Abricots- Pommes au miel

100g de Pruneaux farcis à la Crème de Noisette enrobés de Chocolat

100g de Graines de Courges caramélisées