Calendrier de nos week-ends
et journées à thème
Pour la Fête des Mères , Dimanche 25 mai nous vous proposons :
Un Menu Saveurs à 85€ par personne
Formule 3 verres de vins de notre sélection 37€
Pour une bonne organisation, nous vous remercions de nous préciser vos choix de plats lors de la réservation
Mise en Bouche
Pour Commencer
Foie Gras de Canard fumé par nos Soins / Travail autour de l’Artichaut / Raviole Ephémère à la Livèche / Consommé de Volaille bien Parfumé
Ou
Langoustine du Guilvinec poêlée / Gambas en Carpaccio / Sarrasin Crousti-Fondant / Condiment Citron / Sorbet Basilic
Pour Suivre
Maigre de Ligne Corse / Variation autour des Petits Pois de chez Eric / Guanciale / Emulsion Iodée infusée à la Réglisse et Menthe du Jardin
Ou
Œuf Fermier en Cuisson Parfaite / Royale d’Asperge / Girolles / Schüm à la Bretzel Grillée / Râpée de Truffe d’Eté
Le clin d’œil de la cuisine
Pour Continuer
Veau de l’Aveyron et du Ségala en Cuisson Douce / Légumes «Prima Verde» / Sauce Crémée aux Morilles / Frites à ma Façon
Ou
Presa de Cochon Ibérique / Piperade / Ail Noir d’Alsace / Gnocchis au Chorizo / Jus au Piment d’Espelette
Suggestion de Fromage (en suppl. 12€)
Le Fromage «zum Dunge» : Brie de Meaux / Olives Noires / Tomates Confites / Basilic
Pour Terminer
La Douceur des Mamans :
Fraises d’Alsace dans l’Esprit d’une Melba aux Saveurs Méditerranéennes…
Toutes les herbes et aromates proviennent du potager d’Esther
Réservez dès maintenant votre table en nous contactant par téléphone au 03.88.80.78.61 ou par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr.
Dans l’attente de vous recevoir acceptez nos meilleures salutations.
Esther et Thomas Limmacher
Le «Limmacher Wine Club» vous invite à une "Balade Vinicole du Rhône à la Méditérranée" Vendredi 13 juin, à partir de 19h30
Philippe Ball « La Cave des Anges » à Forstfeld primé Meilleur Caviste du Grand Est et 4ème au Concours de Meilleur Caviste de France 2020 en compagnie de Jérôme Meyer vous ferons voyager du « Rhône à la Méditérranée » à travers 5 vins du magnifique Domaine Pierre Gaillard soigneusement sélectionnés.
Une soirée originale qui sera placée sous le signe de la curiosité et de la découverte.
Notre chef Thomas Limmacher vous concoctera un repas en harmonie avec les vins proposés.
Réservez dès maintenant votre place.
Le prix sera de 75 Euros par personne tout inclus (sauf apéritif, eau et café) uniquement sur réservation (attention place limitée)
Dans l’attente de vous recevoir acceptez nos meilleures salutations œnologiques.
Esther et Thomas Limmacher
Week-End Espagnol
à
L’Auberge Baechel-Brunn
Nous avons le plaisir de vous conviez Vendredi 6 juin au dîner et le Samedi 7 juin au prochain à nos Journées aux Saveurs Espagnoles ou vous pourrez déguster :
Quelques Tapas pour Commencer
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Carpaccio de Cecina de Leon / Tomates Confites / Huile d’Olive Fruitée Noire / Manchego Râpé / Pousses de Salades
LLLLLLLLLLLLLL
Le Clin d’œil de la cuisine
LLLLLLLLLLLLLL
Paëlla Royale servie à Table par Thomas et Cloé :
Gambas / Crevettes / Calamars / Lotte / Moules / St Jacques / Chorizo Ibérique / Cochon Ibérique / Volaille Label Alsace / Lapin / Poivrons / Petits Pois / Riz
LLLLLLLLLLLLLL
Une Idée Contemporaine de la Crème Catalane…
Prix du menu : 65€ hors boissons
N’hésitez pas à contacter vos amis et proches et pensez à réserver, dès maintenant au 03.88.80.78.61 ou par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr.
Dans l’attente de vous recevoir, nous vous adressons, Madame, Monsieur, nos amitiés gourmandes.
Esther et Thomas Limmacher
Calendrier Culinaire 2025
18Vendredi 14, Samedi 15 et Dimanche 16 février
Week-end des Amoureux : Menu Spécial St Valentin
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Vendredi 21 février
Limmacher WineClub
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Vendredi 14 mars
Limmacher WineClub
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Samedi 15 mars
Soirée menu « Homard Bleu »
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Vendredi Saint 18 avril
Week-end Pascal : Couscous de la Mer
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Samedi 19 avril / dimanche 20 avril / lundi 21 avril
Menu de Pâques
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Vendredi 25 avril
Limmacher WineClub
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Vendredi 16 mai
Limmacher WineClub
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Dimanche 25 Mai
Fête des Mères : Menu Spécial
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Vendredi 6 et Samedi 7 juin
Journées aux Saveurs Espagnoles
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Vendredi 13 juin
Limmacher WineClub
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Vendredi 18 juillet
Limmacher WineClub
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Samedi 26 et Dimanche 27 Juillet
Journées aux Saveurs Méditérranéennes
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Vendredi 08 août
Limmacher WineClub
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Week-end du 22/23/24 Août
Menu Spécial aux couleurs de l’Italie
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Vendredi 26 septembre
Limmacher WineClub
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Vendredi 17 octobre
Limmacher WineClub
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Vendredi 14 novembre
Limmacher WineClub
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Week-end du 5/6/7 Décembre
Menu spécial Noël à table et en chansons
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Jeudi 25 décembre et Vendredi 26 Décembre
Menu Spécial de Noël
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Jeudi 1er Janvier 2026
Brunch du Nouvel An
