Carte & Menus

Fraîcheur de Lotte mi cuite / Poutargue /Epinards / Girolles / Kumquat ♦♦♦

Seeteufel Tartar /Poutargue / Spinat / Pfifferlinge / Kumquat

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Bœuf et Foie Gras de Canard dans l’Esprit d’un Pot au Feu aux Saveurs Asiatiques ♦♦

Rind und Enteleber auf Asian Style

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Une Histoire de Pois Chiche… ♦♦♦

Kichererbse Geschichte …

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Loup de Mer Corse / Couteaux et Coques Gratinées au Beurre d’Algue / Fenouil / Emulsion Marinière en Aigre Doux ♦♦♦

Seewolf aus Corsica / Gratienierte Meeresfruchte / Fenchel / eine Suss-Säure Sauce

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Le Clin d’œil de la Cuisine
Gruss aus der Küche

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Déclinaison autour du Veau de la Ferme Gerber /Travail autour des Betteraves / Beau Jus réduit aux Aromates du Potager ♦♦♦

Kalbs Variation vom Bauernhof Gerber / Beete Variation / Ein Schöner Jus mit Aromaten aus unserem Garten

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Rencontre entre la Brebis de la Ferme Huchot et la Vache de la Ferme Suss / Confiture d’Olives  ♦

Wen sicht die Ziege vom Bauerhof Huchot und die Kuh von Bauernhof Suss treffen / Olivenkonfitüre

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Ma Version d’une Tartelette aux Quetsches d’Alsace… ♦♦♦♦

Meine Version einer Zwetschge Torte…

Tous changements dans les formules de menus entraineront une majoration de 5€ pour les entrées et 8€ pour les plats

(Alle Änderungen am Menü werden mit 5€ pro Vorspeise und 8€ pro Hauptspeise berechnet

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Pour nos Gastronomes en Culottes Courtes jusqu’à 12 ans
Un Menu enfant à 20€
Une Tranche de Foie Gras de Canard suivit d’un Blanc de Volaille à la Crème et d’un dessert surprise