Carte & Menus

Inspirations du mois d'Août

Grosse Gambas snackée en Gondole / Sushi de Crevette Sauvage / Concombre / Melon-Pastèque en Jeu de Texture

Grosse Gambas am Spiss / Garnele Sushi / Gurke / Melone und Wasser Melone Variation

L L L L L L

Carpaccio de Magret de Canard / Copeaux de Foie de Canard Confit par nos soins / Travail autour du Chou-Fleur

Entebrust Carpaccio / Konfierte Enteleber Spännen / Blumenkohl auf Variation

L L L L L L

Une Histoire d’une Ratatouille…

Geschichte Rund um eine Ratatouille…

L L L L L L

Lotte Bretonne dans l’Esprit d’une Bourride Sétoise

Seeteufel auf Sétoise Art

L L L L L L

Le Clin d’œil de la Cuisine
Gruss aus der Küche

L L L L L L

Filet de Bœuf de Race / Girolles Fraîches / Légumes «Prima Verde » / Gnocchis à la truffe d’Eté / Jus réduit aux Aromates du Potager

Rinder Filet / Pfiferlinge / Prima Verde Gemüse / Gnocchis mit Sommertruffel / Ein Schöner Jus

L L L L L L

Rencontre entre la Brebis de la Ferme Huchot et la Vache de la Ferme Suss / Confiture d’Olives 

Wen sicht die Ziege vom Bauerhof Huchot und die Kuh von Bauernhof Suss treffen / Olivenkonfitüre

L L L L L L

Ma Version d’un Mojito…
Meine Version vom Mojito…

Tous changements dans les formules de menus entraineront une majoration de 5€ pour les entrées et 8€ pour les plats

(Alle Änderungen am Menü werden mit 5€ pro Vorspeise und 8€ pro Hauptspeise berechnet

***

Pour nos Gastronomes en Culottes Courtes jusqu’à 12 ans
Un Menu enfant à 20€
Une Tranche de Foie Gras de Canard suivit d’un Blanc de Volaille à la Crème et d’un dessert surprise

Nos Formules de Menus en mémoire de la découverte du Pétrole à Merkwiller

Puits 3
(Carpaccio de magret / Lotte
/ Dessert)
49€

Puits 4
(Gambas / Ratatouille / Lotte / Dessert) 

59€

Puits 5 par table entière (pro Tisch)
(Carpaccio de Magret / Ratatouille / Lotte / Boeuf
/ Dessert)
69€

Puits 7 par table entière (pro Tisch)
(Carpaccio de Magret / Gambas / Ratatouille / Lotte / Boeuf / Brie /Dessert)
79€

Notre Carte

Pour commencer

  • Grosse Gambas snackée en Gondole / Sushi de Crevette Sauvage / Concombre / Melon-Pastèque en Jeu de Texture 27

    Grosse Gambas am Spiss / Garnele Sushi / Gurke / Melone und Wasser Melone Variation

  • Carpaccio de Magret de Canard / Copeaux de Foie de Canard Confit par nos soins / Travail autour du Choux Fleur 25

    Entebrust Carpaccio / Konfierte Enteleber Spännen / Blumenkohl auf Variation

  • Foie Gras de Canard Français / Chutney Nectarines / Gel Sangria 22

    Französische Enteleber / Nektarinen Chutney / Sangria Gel

Pour suivre

  • Lotte Bretonne dans l’Esprit d’une Bourride Sétoise 32

    Seeteufel auf Sétoise Art

  • Filet de Bœuf de Race / Girolles Fraîches / Légumes «Prima Verde » / Gnocchis à la truffe d’Eté / Jus réduit aux Aromates du Potager 35

    Rinder Filet / Pfiferlinge / Prima Verde Gemüse / Gnocchis mit Sommertruffel / Ein Schöner Jus

Pour terminer

  • Rencontre entre la Brebis de la Ferme Huchot et la Vache de la Ferme Suss / Confiture d’Olives 12

    Wen sicht die Ziege vom Bauerhof Huchot und die Kuh von Bauernhof Suss treffen / Olivenkonfitüre

  • Ma Version d’un Mojito… 14

    Meine Version vom Mojito…

Notre sélection de vins

Choisissez votre bouteille de vin directement dans notre cave à vins ! 

VINS BLANCS

Minervois «Les Cailloux Blancs» Château Parazols-Bertrou 2019

Le verre 8,-          la bouteille 35,-

Loire Savennieres Domaine Deux Vallées 2019

Le verre 12,-          la bouteille 52,-

VINS ROUGE

Château Carbon d’Artigues Graves 2018

Le verre 10,-          la bouteille 45,- 

Bourgogne «Pinot Noir» Domaine Serrigny 2018

Le verre 11,-          la bouteille 48,-